/

Программа «Профессиональное обучение повара (с присвоением 3 разряда)»

Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением 3 квалиф.разряда)



©  Учебный план курса профессиональной подготовки по профессии

«ПОВАР»

Цель курса: Получение  профессиональных знаний, навыков и умений по специальности «Повар» с присвоением 3-4 квалификационного разряда

 Категория слушателей: Для обучения по данной программе допускаются лица, ранее не имевшие рабочей специальности, опыта работы, имеющие общее среднее образование.

Для лиц, имеющих первую рабочую профессию или  среднее специальное образование (не родственное профессии Повар) предусмотрена сокращенная 486-часовая программа на базе  данной программы.

Продолжительность обучения:  840 ак.час.  (сокращенный вариант программы – 486часов =3-4 месяца для лиц, имеющих первую рабочую профессию или любое начальное проф.образование)


№№
п/п
Курсы, предметы
Всего
часов
Форма 
контроля
Сокращ. Прогр.
1. 
Теоретическое обучение по профессии
240
 
121
1.1.
Экономический курс
20
 
16
1.1.1.
Основы рыночной экономики
8
 
4
1.1.2.
Основы трудового законодательства
4
 
4
1.1.3.
Основы калькуляции и учет
8
 
8
1.2.
Общепрофессиональный (отраслевой) цикл
44
 
20
1.2.1.
Основы физиологии, санитарии и гигиены (+оформление санитарных книжек)
8
зачет
8
1.2.2.
Безопасность и Охрана труда
4
 
 
1.2.3.
Организация производства предприятий общественного питания
16
 
4
1.2.4.
Товароведение пищевых продуктов
16
зачет
8
1.2.7.
Другие предметы
 
 
 
1.3.
Специальный курс
180
 
85
1.3.1.
Оборудование предприятий общественного питания (с основами электротехники)
48
экзамен
24
1.3.2.
Кулинария
120
экзамен
64
 
Карвинг
8
 
 
2.
Практическое обучение
552
 
320
2.1.
Обучение на учебном участке
152
Экзамен 
105
2.2.
Производственная практика
400
 
215
 
Резерв учебного времени
20
 
17
 
Консультации
20
 
20
 
Квалификационный экзамен
8
 
8
 
Итого:
840
 
486

Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда) Программа профессионального обучения ПОВАР (с присвоением  3 квалиф.разряда)
Назад в раздел
it-construction